关于茄子的经验分享
茄子怎么做菜好吃 by jiezi多放些蒜好吃……
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茄子怎样烧才好吃 by 今苹找名厨做应该会好吃~~~~……
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茄子怎么炒最好吃 by MasQueraDe_酱爆茄子的做法
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材料：茄子、豆瓣酱、蒜
做法：
1、茄子去蒂，切滚刀块；
2、锅热油，茄子过油，沥油备用；锅留底油，炒香蒜片，加豆瓣酱炒匀；下茄子翻炒，出锅。……
茄子怎么煮才好吃 by 瓦里奥土豆可以切块做咖喱土豆块，也可以切条炒榨菜丝。
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白菜的话可以做酸辣白菜，很开胃。
茄子如果炒的话，一般油闷茄子最常见，加蒜泥和肉末
蕃茄炒蛋很常见，炒熟点不会太酸，也可以适当放些糖弥补番茄的酸。……
茄子怎么炒好吃 by Lina鱼香茄子好吃……
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茄子怎样做才好吃 by 舒夏“茄盒”……
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蕃茄酱炒茄子怎么做 by Kan答案就是番茄酱，在最先起锅的时候会放番茄酱，然后和菜一起炒，在加入面条后，一般都会放一勺肉汤（有些是鸡汤），这样炒出来的面就会带一些汤水……
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做红烧茄子的问题 by muse momo材料
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茄子2个猪肉几小块冬菇5只红烧汁老抽加多糖
【烹调步骤】1将茄子垂直切开4条长条，将每条长条再切成小份。
2将猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。将冬菇浸软后切丝。
3将茄子炸至啡色(a)，然后拿起置于筲箕内隔油(b)。
4将冬菇丝及猪肉丝用少油爆香。
5加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒，直至汁开始稠。
6等茄子入味，试味。
7红烧汁稠得可黏住茄子，便可上碟。备注：红烧汁如太稀，可加入生粉和水调和。
A料：豆瓣酱1大匙
B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙
C料：香油小半匙
作法:1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
小秘决:茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。……
地道的烧茄子怎么做 by Wenty西红柿烧茄子
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·原料:西红柿、茄子、蒜。
·操作:蒜爆香。
倒入茄子，记得不能有水啊。
茄子软了，加西红柿。
加盐，出锅。……
鱼籽茄子怎么做 by Elsie Hwang番茄焖2分钟，可见番茄自动脱皮了。如果有未成熟的绿色的籽要去掉
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用搅拌机将番茄打碎
将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬
熬至粘稠，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可……
茄子跟什么炒比较好吃 by 洛kid。油温烧热,放入茄子快速翻抄后马上放入适量盐,再翻抄几下关盖闷一会儿,茄子变软后,加入稍许味精翻抄几下即可.
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盐要早加,茄子干时,适量加少许水后再关盖闷……
四川的鱼香茄子怎么做 by jionly在我们当地有个菜叫《鱼香茄子煲》他是用一种咸鱼和茄子去煲制而成；咸鱼去干货市场问就知道是哪种，具体做法我就不是很清楚，我大概知道点。
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材料：咸鱼、茄子、油、盐，（如果喜欢肉，可以放点）
先用油盐炒下茄子，做的时候一定要多放些油，因为茄子是很吃油的，油少了不好吃；
我自己的和外面的味道差不多，不知道我所说的是不是你想要的……
老茄子怎么做好吃 by 吖簡当然是嫩的吧~……
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茄子好吃吗 by 陌路单行好吃，如果再搭配青椒在一起炒会更好吃，如果喜欢吃蒜的话可以把蒜先爆炒一下，再加青辣椒、茄子、西红柿炒就行了……
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茄子怎么炒 by 双手插口袋去宫厨网www.gongchu.com看看流行旺菜都可以看得到……
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油淋茄子怎么做 by 蘑菇果冻er蒸熟了放点蒜泥盐味精酱油芝麻油凉拌着吃……
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红烧茄子制作方法 by weeee4用料：
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茄子两个，猪肉末100克
配料：
葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅……
茄子怎么做最好吃 by 不喜不喜欢吃茄子……
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湘菜长豆角炒茄子 by 路过顺便买酱油豆角炒之前用水焯一下再炒就不会发黑啊！茄子黑也没什么啊！加点西红柿只能提鲜，不能改变颜色的发黑问题。……
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鱼香茄子怎么做 by ﹎.靡┈ァ鱼香茄子只要做到酸甜味就行了……
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