土豆是做丸子的理想蔬菜，炸好做成汤很好吃的。……

把锅烧热后，倒入植物油，待烧至十成热时，将切好的土豆片部分放入锅中，直至土豆成金黄色捞出，在捞出锅的土豆上撒上盐，味精，还有鸡精即可！……

材料：土豆两个，青红尖椒各两个，鸡蛋一个
调料：食用油、盐、姜、大蒜各少许
做法：
1、2、土豆去皮洗净，刮皮工具洗净放入盆内，将土豆擦成土豆泥（图2）；
3、4、将土豆泥的盆内加满水，取一个专用挤菜的布袋，将盆内的水倒入布袋中，挤干水分，另取一盆接住倒出的水；
5、挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用，盆内的水沉淀3个小时左右，将水倒掉留底部的淀粉，倒入土豆泥和鸡蛋，加入少许盐、油搅拌均匀；
6、将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼，饼铛预热后刷上一层油，将两面煎熟即可食用；
7、8、如果想吃辣的可以再加工一下，锅内油烧至七成热，将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄，将饼推至一边，加入姜、蒜末煸出香味，倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。
1、一定要将土豆擦成泥不是丝哦，擦泥时得需要耐心，很费时，我两个土豆擦了半个小时，加上准备工作，一共花了一个小时；
2、饼不要做的太厚，否则不容易熟，也不要太薄，那样就会太干不肉乎；
3、煎熟就能吃，可以当主食吃，很适合减肥中的人。……

土豆煮或蒸熟后用刨刨丝
然后在刨好的土豆丝里加盐、黑胡椒、少许面粉和一点切碎的欧芹
用模具把土豆丝放到模具里然后用勺子压平放入冰箱1小时左右就可以煎了……

我自己做的是土豆丝加胡萝卜丝加葱花加面加盐调成糊状面要够多要不不成个油烧热放适当的面糊糊进去如果太厚还能压扁然后翻面一会就好了……

【原料】土豆250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。……