脏兮兮嘻嘻嘻嘻 2012-01-21有用[0]1剁成段的排骨洗净,入滚水大火煮开,撇去浮沫继续煮15分钟2煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟3奶锅放大量油,烧至7成热时放入排骨炸,稍微变黄迅速捞出4取小碗,将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用5将调料汁倒入锅中,熬制到稍稍黏稠,加入排骨迅速翻炒,撒入白芝麻装饰即可
脏兮兮嘻嘻嘻嘻 2012-01-21有用[0]1剁成段的排骨洗净,入滚水大火煮开,撇去浮沫继续煮15分钟2煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟3奶锅放大量油,烧至7成热时放入排骨炸,稍微变黄迅速捞出4取小碗,将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用5将调料汁倒入锅中,熬制到稍稍黏稠,加入排骨迅速翻炒,撒入白芝麻装饰即可
tobbym 2012-01-21有用[0] 可以红烧
葱、姜、蒜、八角、大料准备好
锅内放入水,水沸后,如果排骨小踔一下,捞出。
锅干,倒入花生油,放入葱、姜丝、蒜爆味,加入踔好的排骨。
然后加入酱油、倒入可口可乐,加入适量水(水一般以没过排骨平着2巴掌厚度即可),加入盐
大火开始。。。。。。
开锅后,转入中火
看到锅内汤汁收的差不多就可以出锅了。
放入盘中,切点香菜或者黄瓜片摆盘即可。。。。
betterM 2012-01-21有用[0]排骨放入高压锅,放入姜片葱段大料压几分钟,酥软后捞出排骨,沥水。炒锅倒油,油热下排骨。翻炒,依个人口味倒入酱油,少许白糖。翻炒几下,排骨染色即可。如果喜欢蒜香,可以出锅前撒些蒜末。关火出锅。
支持国产 2012-01-21有用[0] 原料:猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。
做法:
1、将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。
2、锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。
墨默 2012-01-21有用[0]去超市买斩好的肉排,回家后焯水去血沫洗净,锅内放少许油烧热,放葱、姜爆香放入洗净的肉排,倒入料酒放上水和酱油(按口味)煮熟(酥烂程度随意)放入糖收汁,再倒入醋就行了。
primavera 2012-01-21有用[0] 把牛肉换成排骨就行。
最简单的红烧牛肉做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1小时左右,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。